保安族和保安腰刀

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听众朋友,保安族是中国信奉伊斯兰教的少数民族之一。保安族人口较少,大多聚居在中国西北部的甘肃省积石山保安族东乡族撒拉族自治县内。在今天的《民俗风情》节目里,我就带您走进这里,去看看保安族人和他们的传统手工艺品——保安腰刀。

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保安族腰刀

积石山保安族东乡族撒拉族自治县内大河家镇的保安腰刀远近闻名。大河家镇在甘肃省南部与青海省交界的地方。保安腰刀是保安族最有名的传统手工艺品。

聚居在大河家的“保安三庄”,也就是甘河滩、梅坡和大敦村,这三个庄的保安族人掌握着祖传高超的保安腰刀制作技术,并以制造和经营腰刀为生。

在大河家镇,有大大小小很多保安腰刀店。随你走进任一家店,都能看到琳琅满目的各式刀具摆满柜台,刀片闪闪发光,刀柄处的装饰色彩斑斓。据了解,保安腰刀的制作距今已有百余年的历史,种类很多,有“十样锦”、“双刀”等等。其中“十样锦”最漂亮。在一家中等大小的店铺里,有一位名叫马勇的保安族小伙子向记者详细介绍起来。

“这是‘双刀’,这是‘单刀’。(这是)‘十样锦’,装饰很漂亮,也可以使用。这把(大)刀用来宰牛宰羊,这种(小)刀(用来)削皮、削苹果的。(这都是)手工做的。”

当问到腰刀的销售情况时,马勇说:

“(买刀的)有本地的人,也有外国的,还有旅游的,留作纪念用。保安族全部都喜欢做这个东西(腰刀),家家户户都会做。”

记者注意到,保安腰刀的刀面上刻着各种精致的图案,像“一把手”、“一片叶”、“七颗星”、“五朵梅”、“两条龙”等。原来,这些图案是保安族铁匠自己特定的图案,每个图案背后都有一个动人的故事。其中,流传最广的是“一把手”图案的来历。

传说在很久以前,保安族中出了一位技术精湛的腰刀匠人,他正直磊落,爱憎分明,只为好人做刀。当地官员为了讨好上司,命令这位工匠在三十天之内制作出一百把刀,否则就要砍掉他的右手。结果三十天过去了,工匠没为这位官员做一把刀。被拒绝的官员十分愤怒,下令砍掉了工匠的右手。为了纪念这位刚正不阿的前辈,保安族铁匠就在自己制做的腰刀刀面上刻下了一个五指并拢的“一把手”图案。从此,“一把手”图案流传下来。

据当地人介绍说,保安族早期制作的腰刀基本用于防身和日常生活,例如宰牛羊、切菜等。随着制刀工艺水平不断发展,腰刀慢慢成为保安族一种独特的工艺品。过去,大河家镇等地的保安腰刀店都是自家生产自家销售,如今随着游客数量的增加,市场需求量变大,大河家出现了专门制作腰刀的作坊。

最有名的保安腰刀出自“保安三庄”的甘河滩村。来到甘河滩村一位姓冶的师傅的作坊里,只见各式各样制刀设备摆了满满一个院子,冶师傅和伙计们正各自做各自的工作。冶师傅介绍,传统的保安腰刀制作工序从开始设计式样到最后刻字一共有四十至八十余道工序。其中最关键的几道工序需要冶师傅亲手完成。

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保安族人正在制造腰刀

“(制刀)工序相当多,不同的刀工序也不一样,小刀的工序少一些,最复杂的是‘十样锦’和‘藏刀’,工序多,价格也高一点,将近三四百块钱(一把刀)。我们这个保安族(做刀)没有图纸啊,都是自己创作。一代代传下来,一般只把手艺传给自家的孩子。”

离开冶师傅的制刀作坊,记者来到另一位有名的制刀师傅马占彪的店铺。在马师傅的作坊里,我们看到角落里几箱已经基本做好的腰刀,只差最后一道工序,就是在刀面上刻字。

刻字的时候,马师傅和伙计分坐在一张铁桌左右,伙计按住刀面,马师傅一手拿着凿子抵在刀面上,一手握锤,在锤子有节奏地敲打几下,刀面上就被刻上“大河家”三个字。这样,一把保安腰刀就制作完成了。马师傅说:

“(制作这样一把菜刀)最难的一道是加钢那个工序,(因为)决定刀的好坏。我家这个‘西北第一刀’的手艺是祖传的,(到我已经)四代人了。”


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